(资料图)

1、原料不同：棉白糖是甜菜做的，而白砂糖是甘蔗做的。

2、绵白糖：晶粒细小，均匀，颜色洁白，质地绵软。

3、晶体或其水溶液味甜、无异味。

4、产品的水溶液清澈、透明。

5、精制级别每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于12个，其他级别不多于16个。

6、白砂糖：白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂，日常生活所指的"砂糖"通常便指白砂糖。

7、白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。

8、白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。

9、绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。

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